¡La magia con sabor se comparte!

¿Cómo hacer un Flan de Leche Gel'hada con Brownie de Café?

¿Cómo hacer una gelatina encapsulada de bigotes?

Ingredientes
1 taza y ½ (240 gr) de leche evaporada (puedes reemplazar por cualquier tipo de leche)
1 taza y ½ (240 gr) de leche condensada Levapan
5 huevos
2 (450 gr) tazas de azúcar
½ (70 gr) taza de chocolate 70%
2 cucharadas grandes de cacao en polvo
2 cucharadas grandes de café instantáneo
½ (70 gr) taza de harina
Una cucharadita de polvo hornear Levapan
5 gotas de esencia de vainilla Levapan
1 caja de flan de leche Gel’hada

Con nuestro Flan de Leche Gel’hada

Brownie de Café

Precalentar el horno a 180°C.

En un recipiente, fundir el chocolate 70% en el microondas por 15 segundos y revolver, nuevamente otros 15 segundos y revolver, repetir hasta que el chocolate esté derretido.

En otro recipiente, mezclar todos los ingredientes secos (harina,1 taza de azúcar, polvo de hornear y cacao en polvo), luego agregar 3 huevos y ½ taza de leche, revolver hasta que la mezcla quede sin grumos.

Aparte, diluir el café en 6 cucharadas de agua tibia.

Agregar el chocolate fundido a la mezcla del punto 3 hasta que quede bien mezclado, luego pasarlo a un molde antiadherente a 1/4 de la altura del molde.

Hornear a 180°C hasta que esté cocido, aproximadamente 20 min, luego guardar y dejar enfriar.

Preparación

Flan de Leche

En una licuadora, agregar la mezcla para flan, 2 huevos, 1 taza de leche evaporada, la leche condensada y 1 taza de azúcar junto a la esencia de vainilla. Una vez esté todo licuar.

Llevar la mezcla del flan a baño maría, colocando un recipiente más grande con agua en la estufa y cuando éste hierva poner otro recipiente que cubra la parte superior de la olla sin sumergirlo hasta que la mezcla quede cremosa.

Una vez obtenida la textura, agrega la mezcla sobre el brownie horneado y frío, lleva a refrigeración hasta que el flan quede con la textura de una gelatina.