Preparación
1Engrasar el molde a utilizar, o usar un molde antiadherente.
2Volver miga el pan, mezclar con el romero fresco picado y guardar para usar luego.
3Poner en una licuador leche, huevos, azúcar, nuez moscada, esencia de vainilla levapan, la mitad del brandy y ralladura de naranja. Mézclalo.
4Llevar la mezcla a baño maría, agregando de manera constante la mezcla para pudín de vainilla sin dejar de revolver. Para el baño de maría coloca un recipiente más grande con agua en la estufa y cuando éste hierva poner otro recipiente que cubra la parte superior de la olla sin sumergirlo hasta que la mezcla quede cremosa.
5Una vez lista la mezcla anterior, juntar con la miga de pan hasta hacer una mezcla homogénea. Por último, agregar el brandy y revolver.
6Poner la mezcla en el molde y agregar encima manzana roja pelada y picada en cubitos.
7Dejar reposar 15 minutos.
8Puedes hornear por 10 min hasta que quede esponjoso o refrigerar hasta tener la textura de una gelatina.
Ingredientes
Tips
30 min + refrigeración 2 horas
Fácil
