Preparación
1Precalentar el horno a 180°C.
2Engrasar el molde a utilizar, o usar un molde antiadherente.
3Volver miga el pan, mezclar junto con la mitad de las uvas pasas y la mitad de los frutos secos triturados. Guardar para usar luego.
4Poner en una licuadora leche, huevos, azúcar, nuez moscada, esencia de vainilla, brandy y ralladura de naranja. Mézclalo.
5Llevar la mezcla a baño maría, agregando de manera constante la mezcla para pudín de vainilla sin dejar de revolver. Para el baño de maría coloca un recipiente más grande con agua en la estufa y cuando éste hierva pon otro recipiente que cubra la parte superior de la olla sin sumergirlo hasta que la mezcla quede cremosa.
6Una vez lista la mezcla anterior, juntar con la miga de pan hasta hacer una mezcla homogénea. Por último revolver.
7Poner la mezcla en el molde.
8Dejar reposar 15 minutos.
9Puedes hornear por 10 min hasta que quede esponjoso o refrigerar hasta tener la textura de una gelatina.
40 min
Intermedio
Ingredientes
