Preparación
1Precalentar el horno a 180°C.
2En un recipiente, fundir el chocolate 70% en el microondas por 15 segundos y revolver, nuevamente otros 15 segundos y revolver, repetir hasta que el chocolate esté derretido.
3En otro recipiente, mezclar todos los ingredientes secos (harina,1 taza de azúcar, polvo de hornear y cacao en polvo), luego agregar 3 huevos y ½ taza de leche, revolver hasta que la mezcla quede sin grumos.
4Aparte, diluir el café en 6 cucharadas de agua tibia.
5Agregar el chocolate fundido a la mezcla del punto 3 hasta que quede bien mezclado, luego pasarlo a un molde antiadherente a 1/4 de la altura del molde.
6Hornear a 180°C hasta que esté cocido, aproximadamente 20 min, luego guardar y dejar enfriar.
7En una licuadora, agregar la mezcla para flan, 2 huevos, 1 taza de leche evaporada, la leche condensada y 1 taza de azúcar junto a la esencia de vainilla. Una vez esté todo licuar.
8Llevar la mezcla del flan a baño maría, colocando un recipiente más grande con agua en la estufa y cuando éste hierva poner otro recipiente que cubra la parte superior de la olla sin sumergirlo hasta que la mezcla quede cremosa.
9Una vez obtenida la textura, agrega la mezcla sobre el brownie horneado y frío, lleva a refrigeración hasta que el flan quede con la textura de una gelatina.
Ingredientes
Tips
40 min
Intermedio
