Recetas Gel'hada

¿Cómo hacer una gelatina espumosa de frambuesa?

Gelatina con Frutas

90 min + refrigeración 3 horas Fácil

Porciones

6

Ingredientes

  • 1 1/2 caja de gelatina Gel'hada sabor frambuesa (60 g)
  • Gelatina Gel’hada sin sabor 7,5 g (1/2 cucharada).
  • 1 taza de jugo de frutos rojos natural 250 ml
  • 1 taza de crema de leche gloria (250 ml)
  • 1 taza y 1/4 de agua
  • crema chantilly al gusto (decoración)
  • frambuesas al gusto (decoración)

Tips

  • Para esterilizar los frascos de compota debes ponerlos en una olla con agua, agregarle una cucharada de vinagre y dejarlos hervir por 30 minutos.

Preparación

1Calienta media taza de agua y agrega 30 g de gelatina de sabor a frambuesa.
2Disuelve y agrega la otra media taza de agua fría. Revuelve y reserva.
3En un cuarto de taza de agua fría, hidrata la gelatina sin sabor por 10 minutos. Luego, disuelve la gelatina, entre 10 y 15 segundos, en baño María, o en el microondas. Reserva.
4Lleva al fuego la taza de jugo de frutos rojos. Antes de hervir, apaga y agrega los otros 30 g de gelatina sabor a frambuesa. Disuelve y reserva hasta que entibie.
5Vierte en el vaso de la licuadora la taza de crema de leche, la mezcla del jugo de frutos rojos con la gelatina, y la gelatina sin sabor hidratada y disuelta. Licua hasta que esponje y esté espumosa.
6En frascos de compota, agrega la primer capa de la mezcla de gelatina espumosa. Lleva a refrigerar por 15 minutos.
7Luego, añade la mezcla de gelatina de frambuesa y lleva de nuevo a refrigerar por 15 minutos más. Repite de nuevo los pasos una vez más.
8Refrigera mínimo por 3 horas.
9Decora con crema chantilly y frambuesas.
Todos los derechos reservados LEVAPAN © 2024 Política de tratamiento de datos personales Aviso de privacidad