Recetas Gel'hada

Pudín de vainilla Gel’hada

Días Especiales

40 minutos + refrigeración 2 horas Intermedio

Porciones

4

Ingredientes

  • 420 gr pan de masa madre
  • 2 tazas de leche
  • 5 gotas de esencia de vainilla Levapan
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada nuez moscada
  • 1 shot de brandy
  • 1/4 de taza de uvas pasas
  • 1/2 taza de frutos secos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 caja de pudín Gel'hada

Tips

  • Sírvelo así: Desmoldar cuidadosamente para que quede uniforme y decorar al gusto con las uvas pasas restantes y los frutos secos.

Preparación

1Precalentar el horno a 180°C.
2Engrasar el molde a utilizar, o usar un molde antiadherente.
3Volver miga el pan, mezclar junto con la mitad de las uvas pasas y la mitad de los frutos secos triturados. Guardar para usar luego.
4Poner en una licuadora leche, huevos, azúcar, nuez moscada, esencia de vainilla, brandy y ralladura de naranja. Mézclalo.
5Llevar la mezcla a baño maría, agregando de manera constante la mezcla para pudín de vainilla sin dejar de revolver. Para el baño de maría coloca un recipiente más grande con agua en la estufa y cuando éste hierva pon otro recipiente que cubra la parte superior de la olla sin sumergirlo hasta que la mezcla quede cremosa.
6Una vez lista la mezcla anterior, juntar con la miga de pan hasta hacer una mezcla homogénea. Por último revolver.
7Poner la mezcla en el molde.
8Dejar reposar 15 minutos.
9Puedes hornear por 10 min hasta que quede esponjoso o refrigerar hasta tener la textura de una gelatina.
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